美食介紹：
豆腐的營養價值很高，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且有益於神經、血管、大腦的發育生長，還能夠有效預防心血管病，另外對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。豆腐的營養如此豐富，但獨立成菜，總感覺味道過於清淡。我喜歡選擇一款海鮮來做搭配。魚、蝦、蛤蜊、牡蠣等等，都是絕妙搭檔。如此一來，不僅營養更加豐富，而且由於豆腐和湯汁能夠充分吸收浸透海鮮的味道，讓人禁不住精神一爽，感覺味蕾的春天來到了！
筆管燉豆腐，在我們這兒很常見，也不失為一款黃金搭檔，而且營養又美味！相信大家都不會感覺陌生，因為無論是大小飯店還是尋常百姓人家，常可以見到它的身影。這道菜做法超級簡單，不論是豆腐還是筆管，都極大限度地保留了原汁原味，並且營養豐富，湯汁鮮美。所以很久以來倍受大家的喜愛。
原料：筆管（墨斗魚）；蔥；姜；豆腐；香菜；
調料：料酒；鹽；
步驟與做法：
1、筆管洗淨，蔥姜切絲，豆腐切塊；冷鍋熱油，爆香蔥姜，烹入料酒，加水燒開；2、下入豆腐再次煮開；下入洗好的筆管，蓋蓋燉至筆管熟透；調入適量鹽，出鍋即可。
小貼士：
可以根據個人喜好，出鍋後撒入香菜。