現在真的不敢買外賣的東西了，看到報道，竟然有在饅頭裡加洗衣粉的，這人心是怎麼了呢？還是自己動手，吃的衛生健康。饅頭是家庭主食必備，做出又白又宣的饅頭，也不是難事。看看我這款刀切饅頭吧，裡面有小小的操作竅門哦。
食材食譜熱量：1609.8(大卡)
主料 牛奶270g麵粉400g
輔料 酵母4g
方法/步驟
麵粉備好，可以把酵母和麵粉混合起來。也可以把酵母融化在牛奶裡面。我這回把酵母混合在麵粉裡了。
牛奶加熱到溫熱，一點點倒入麵粉中，同時撥動麵粉成絮狀。
最後和成麵糰，多揉搓一會兒。蓋嚴醒發。
大約1小時後，麵糰發好。
取出麵糰揉勻排氣，餳發10分鐘後在揉搓一遍，要看到麵糰有光滑狀。
把麵糰擀成長方形大餅。
從一端緊緊捲起。
我把面卷移到了另一個木質面案上，因為這裡要把面卷切成小塊。 這裡不是用刀“切”的手法，要用刀“剁的”手法，就是把菜刀高擡，迅速下落剁面卷，這樣面卷切口才平整不塌陷。
放入蒸鍋，蓋嚴，再靜置半小時後開火，鍋燒開後，蒸20分鐘，斷火在燜3分鐘左右掀開起鍋即可。
注意事項
切漫卷的時候，不是用刀“切”的手法，要用刀“剁的”手法，就是把菜刀高擡，迅速下落剁面卷，這樣面卷切口才平整不塌陷。 放到蒸鍋內要再次餳半小時，在開火蒸。蒸好不要馬上取出，馬山掀開鍋蓋，會導致饅頭表面塌陷有坑。