小時候的回憶~
食材食譜熱量:892.75(大卡)
主料 雞蛋一個白砂糖35克馬鈴薯澱粉140克奶粉25克
輔料 低粉20克泡打粉3克
方法/步驟
原料:雞蛋一個(50克),白砂糖35克,馬鈴薯澱粉140克,奶粉25克,低粉20克,泡打粉3克
雞蛋中加入白砂糖。
攪拌至白糖融化。
將麵粉和泡打粉混合,用粉篩篩入,用鏟子攪拌均勻,然後弄成一團,醒發10分鐘。
取一塊麵團,揉成一個細條切成小丁,然後用手掌揉成一個小圓,放在烤盤上(大小自己喜歡)
放入烤箱,選上下管,上下管150度,烤12分鐘,表面金黃色即可。(烤箱先預熱5分鐘)烘烤的時候隨時觀察,特別的底部容易糊,我這個就有點糊了。糊了的話可以適當的降低下管的溫度。
裝進小盒裡。
注意事項
1.蘇打粉的量克多方也可少放,多放就接近那種入口即化的感覺,但是會出現裂紋影響美觀。我這個就裂開了。
2.在切小塊的時候,儘量把握量的一樣,不然考出來可能顏色不均。
3.旺仔小饅頭也是這個做法。
4.烤的時候看情況可以適當的調一下溫度。我這個底部就有點糊了。
5.吃起來沒有外面賣的那種入口即化的感覺,但是口感很好。