糖醋排骨是每次來人聚會或者節假日餐桌，我都會做上一盤，讓人大快朵頤。
食材食譜熱量：145.2(大卡)
主料 豬肋骨500g
輔料 蔥姜適量花椒30粒大料3個香葉適量白酒3ml白糖適量鹽15g紅糖15g香醋15ml醬油15ml油適量
方法/步驟
買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
再衝洗一下放入電壓鍋中。
加蓋子煮上8-10分鐘。
煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
再加入白糖和紅糖。
繼續小火炒糖色至糖變褐色。
倒入煮過的排骨。
翻炒至排骨上色。
加入香醋。
再加入醬油。
加入一碗煮排骨的湯汁。
加蓋大火燜至。
湯汁快乾加入鹽調味。
最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。
