家裡一大一小倆病號，遵醫囑要忌口，為了給他倆創造一個良好的治療壞境，不讓那兩饞貓因抵擋不住各種美味誘惑而影響療效，我也只好跟著一起忌口。將近一個月來，天天是清淡，日日是寡味，口中都淡出鳥來老。沒辦法，只好每天翻翻那些個裝幀精美的菜譜書，對著那些漂亮的圖片咽咽口水，解解眼饞。某天翻到【家宴聖經】那本書，被其中一道稱作山西汾酒滷牛展的菜餚所吸引，照片太誘惑了，口水頓時就下來了。實在受不了了，我必須立刻就做。菜譜中用到了100克山西汾酒，家裡沒有，翻箱倒櫃，找到一瓶過年時請客喝剩下的五糧液，不管了，就用它了。從冰箱裡拿出前些天團購的牛腱肉，湊齊了各種調料，就開鍋燉上了。
等到香味飄出來瀰漫整個廚房時，我才想起來這鍋滷牛肉有點奢侈噢，這調味料可比我那進口的紐西蘭牛腱肉還貴呀，你想啊，現在五糧液得多少錢一瓶？我這一下就倒下去了1/5，這怎麼地也得100多大洋吧？團購的牛肉一斤才30多塊錢吶。好吧，就算是難得奢侈一回吧，誰讓我現在饞急了呢。不過這鍋牛肉也真沒辜負我那些五糧液，好香好美味，也不知是酒好還是肉好的緣故，反正好吃就是了。
食材
牛腱肉500克、白酒100克、 姜 片、 八角 、草果、香葉適量、老抽1大匙、生抽4大匙、鹽1茶匙。
方法/步驟
牛腱肉自然解凍後汆水，洗淨血汙；
鍋裡放入大約1升左右清水，放入牛腱肉、薑片、八角、草果、香葉煮沸；
加入老抽、生抽、鹽和白酒；
煮開後轉小火悶煮2-3小時，至牛健可以用筷子輕鬆戳穿關火；
將牛健在滷汁中浸泡3-4小時，切片裝盤即可，滷過夜可以更入味。