火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產中美洲，是熱帶、亞熱帶的名優水果之一。
方法/步驟
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含美白面板的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血
每100克火龍果大約含有60卡路里的熱量，因此它的確屬於低脂肪、低熱量水果。
火龍果中所含有的纖維素較高，纖維素是減肥必要的法寶，因為這樣可以引起飽腹感，如果你想一段時間吃的少，火龍果是可以抵抗飢餓的哦。減肥就要嘗試著改變飲食結構，使能量攝取儘可能的減少，對於想要短期減肥的人，火龍果可以代替主食。
火龍果的另一個能夠減肥的原因，就是它的“整腸”功效。吃火龍果可以有效的“潤腸”、“滑腸”。增加腸蠕動，把體內的垃圾全都排出體外。
加強整腸效果：火龍果酸奶拌火龍果酸奶拌，美味食品可以迅速清理腸道。適合長期便祕，身體毒素堆積無法排出的肥胖人群。
原料：洋蔥、山藥、酸黃瓜、火龍果、培根、黃油、奇異果。
調料：鹽、胡椒、雞汁。
做法：
1、山藥去皮切塊，用微波爐打熟拍成泥。酸黃瓜切丁；
2、洋蔥切末，炒熟加黃油、酸黃瓜丁，雞汁加入山藥泥中混合均勻；
3、奇異果去皮切成圓片，火龍果取肉切成小丁；
4、用培根卷好山藥泥放入提前預熱的烤箱180°上下火烤5分鐘；
5、取出烤熟的培根卷放上奇異果片、撒上火龍果粒用紅椒絲和巧克力醬裝飾即可。