金牌大廚美食養生【豉汁肥羊煲】?

一起製作的美味就是從這裡開始的哦

金牌大廚美食養生【豉汁肥羊煲】

食材食譜熱量:1774(大卡)

主料 羊肉200克金針菇50克油豆腐幾個洋蔥半個

輔料 食鹽少許一塊3粒生抽少許老抽幾滴蠔油1湯匙澱粉少許豆豉50克小蔥5個白糖少許高湯半碗白酒1湯匙

方法/步驟

首先,我們先備好材料,金針菇洗乾淨去根,油豆腐切小塊洋蔥切小塊,再把備好豉汁料:1點薑末,一粒蒜剁碎,2個蔥頭剁碎豆豉剁碎;(整理,前期)

其次,我們再料頭剁好後,把所有調味料、澱粉、高湯兌成汁分裝入兩個小碗裝,炒鍋燒至暖,倒入少許油把豉汁料頭放入;

接著,小火煸出香味後裝起備用,再往鍋燒開水,放入羊肉卷。再往燙至變色撇掉浮沫撈出備用,炒鍋熱油放入適量薑片、蒜片、蔥頭爆香;

然後,我們把羊肉捲回鍋打散,再加入油豆腐放入炒香的豆豉快速炒均勻;再倒入一份醬汁炒均勻,沿著鍋邊撒入米酒;

最後,我們再往香氣出來後,倒入另一份調好的醬汁炒勻收汁,瓦煲提前燒熱,放入少許油放入洋蔥和金針菇燒至斷生,再倒入豉汁羊肉撒入蔥花即成;(整理,後期)

注意事項

香氣出來後,倒入另一份調好的醬汁炒勻收汁,瓦煲提前燒熱;

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