我們都知道，山楂是開胃生津的食物，對消化不良也有很大的幫助。然而，山楂並不能幫助所有的食物消化，有協議和山楂相剋的食物則需要我們在日常生活中注意和警惕。
方法/步驟
豬肝
山楂中富含維生素C，豬肝中豐富的銅，鐵等微量元素遇見維生素c會使兩者加速氧化而同時破壞了兩者的營養價值。所以在食用了豬肝以後，不宜食用山楂。
一些富含維生素分解酶的食物
山楂富含維生素C，而黃瓜，南瓜，筍瓜，胡蘿蔔中皆含有大量的維生素c酶，若與山楂同食，會使維生素c被破壞殆盡。維生素c在人體中扮演的角色是十分重要的。
海味
一般的海味（包括魚蝦藻類）除了含有鈣鐵鋅等微量元素，還都含有豐富的蛋白質，而山楂石榴等水果中都含有大量鞣酸。鞣酸回合蛋白質形成鞣酸蛋白，這種物質積滯太多便會造成嚴重便祕，增加腸胃內有毒物質的吸收，引起腹痛，噁心，嘔吐等症狀。
注意事項
最近研究發現山楂還具有抗癌的功效，無論功效大小，合理使用山楂對人體是有益無害的。