瘦身食譜之綠豆無油雞湯,夏季高溫，綠豆是家庭常備的清暑開胃的食材。今天來一個無油版的雞湯。
食材食譜熱量：2235(大卡)
主料 三黃雞半隻綠豆二兩
輔料 薑片4片蔥花適量鹽適量
方法/步驟
綠豆需要洗淨，提前用水泡2小時左右，這樣到時候綠豆燉的時候更容易軟爛。
取一半三黃雞整塊焯水，去掉血水，撈起待用，可以是整塊也可以切塊待用。
將經過2小時發泡的綠豆放入鍋中煮置水開，水開後多煮一會。
放入切好的雞塊或整塊的雞肉，同時加入薑片，繼續煮，煮置綠豆軟爛，加入適量鹽（個人口味鹹淡），起鍋撒入蔥花，大功告成。
注意事項
雞肉切塊或整塊這個按個人習慣就可以，當然我自己煮的時候是把雞皮去掉了的，這樣才是真的無油。
主要是喝湯的話可以選用老母雞。
個人喜好鹽淡一些，這樣才能品食材的本味。