葵花籽生吃好還是熟吃好些？?

葵花籽，又名朝陽花子、天葵子、望日葵子、向日葵子，是菊科向日葵屬一年生草本植物的果實。與許多果仁食品相比，葵仁的蛋白質含量較高，熱量又較低，而且不含膽固醇，是人們非常喜歡的健康營養食品。葵花籽生吃好還是熟吃好些？

方法/步驟

每100克葵花籽可食部分含蛋白質23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13 克，鉀562毫克，磷238毫克，煙酸4.8毫克，鐵5.7毫克，維生素E34.53毫克，鋅6.03毫克，維生素A5微克，硒1.21微克，胡羅卜素 4.7微克。揭祕：唐朝為何將兒童置於陶罐… 葵花籽中含有大量的食用纖維，能降低結腸癌的發病率。葵花籽中豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。葵花籽又有綜合性的抗癌作用，對增進營養，健身防病，防癌抗癌都有積極作用。現代研究發現，葵花籽中含的維生素B3，有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。 葵花籽仁的亞油酸含量很高。這是一種對人體非常重要的脂肪酸，有助於降低人體的血液膽固醇水平。人體不能自行產生亞油酸，一般只能從食物中攝取。葵仁就是這種營養萬分的很好來源。葵仁富含維生素E及精氨酸，對維護性機能和精子的質量有益，提高人體免疫功能。

功能：①生用驅蟲潤腸燥；②補虛；③降血脂；④防癌。

適宜：適宜於神經衰弱、失眠、蟯蟲患者食用；也適合於高血脂、動脈硬化、癌症患者食用。

禁忌：炒後性溫燥，多食易引起口乾、口瘡、牙痛、便燥等“上火”症狀，故患者不宜用。食療時多生用或與其他食品同煮。

看來，葵花籽還是生吃好些。