盛夏悶熱籠罩著北方小城。在大街小巷不時傳來叫賣聲，"酸茶，喝酸茶嘍"。這叫賣聲裡有年輕的姑娘小夥，有中年的大哥、大嫂，也有白髮蒼蒼的老年人。他們推著手推車，車上拉著粗陶小矮缸，裡邊裝著金黃色的酸茶，穿街越巷，滿城便散發著酸茶的清香。香味飄處，圍攏著前來喝酸茶消暑的男女老幼。每個人都端著一個盛滿酸茶的粗瓷大海碗，喝得眉開眼笑，津津有味。 去過東北的應該都知道酸菜，豬肉燉粉條，知道人蔘鹿茸，有多少人會了解酸茶這樣一種東北炕頭上祕製的飲料呢，估計，只有極少數外地人知道，而東北本地若是不知道酸茶，那麼他肯定不是一個純粹的東北人 其實酸茶的做法，我也不是很詳盡的瞭解，具體制作過程，大概就是要將玉米粉，小米粉，大豆粉，綠豆粉調製好，讓其發酵十天甚至是半個月，等裡面散發出酸酸的味道的時候，好像就應該可以熬來喝了，小時候飲品少之又少，酸茶，可以算是一道絕佳的飯後飲品了. 發現他們將酸菜，醬，臘肉，醃肉等等製作工藝講的很傳神，大概，還沒有發掘到酸茶這一種特殊的東北飲料吧 常喝酸茶有益健康，因為它不僅能解渴、祛暑、充飢，還有健脾開胃之功效大概其道理跟酸奶一樣，發酵後，能夠產生一種有益於腸道的有益菌，可以迅速的被腸道吸收，健脾開胃，又是熱飲，不會給人產生不適的感覺， 炎炎夏日酷暑難當喝上一碗涼熱適中酸甜可口的酸茶，也是一個不錯的選擇。
喝酸茶去東北老家！！！！！！！！
食材食譜熱量：1068(大卡)
主料 小米麵 300