紅菜薹是湖北地方菜，歷史上是湖北當地向皇上進貢的土特產，可見其營養價值。紅菜薹色澤碧中帶紫，十分豔麗，口感脆嫩。我們安徽北部地區很少能吃到紅菜薹，想吃只有自己親手種了，今天的紅菜薹就是自己買菜籽種的，還是第一次吃紅菜薹，感覺口味還不錯哦！
食材食譜熱量：875.6(大卡)
主料 紅菜薹300克蒜瓣5個
輔料 豆油2湯匙鹽適量雞精少許
方法/步驟
準備食材：紅菜薹、蒜瓣，此紅菜薹拔自我的菜園。
將紅菜薹用剪子剪去根部，摘取老黃葉洗淨控水。
將紅菜薹用刀切幾段、蔥切末。
鍋中倒入豆油燒至七成熱，加入蒜末爆香。
爆香蒜末後加入紅菜薹翻炒。
大火翻炒幾下加入適量食鹽。
炒至紅菜薹變軟關火，加入少許雞精調味。
