如何在夏日維護城堡葡萄酒?

葡萄酒像一個嬌貴的淑女，而不是一個到處流浪的“女漢子”。男爵城堡（又名法國男爵城堡酒莊）葡萄酒也是，那麼，烈日炎炎的夏日我們如何細心呵護它呢？

方法/步驟

葡萄酒的第一個夏日威脅就是高溫，當溫度達到28°C時，軟木塞就會被破壞，氧氣就會進入瓶中，而如果溫度超過30°C，葡萄酒的香氣在18個小時後就會被氧化，顏色也會變成棕色。如果氣溫高達39°C時，那麼，6個小時的時間就能把這瓶酒破壞殆盡。

葡萄酒的第二個夏日威脅就是劇烈顛簸，無論是我們自己開車，還是因為網上購物，而不得不選擇的快遞，都要儘可能避免劇烈顛簸。否則，會導致酒中的酚類物質加速氧化和蒸發，而把一瓶好酒變成劣質品。

葡萄酒的第三個夏日威脅就是悶濁的空氣，葡萄酒也是會呼吸的，若是存放在悶濁的空氣中，自然而然的就會破壞葡萄酒的質量。這不僅是針對法國男爵城堡酒莊葡萄酒，對其他葡萄酒一樣使用，特別是對白葡萄酒，香檳等，嬌貴的東西當然要好好對待。

注意事項

白葡萄酒和汽泡酒儘量放在冰箱裡儲存。

開車時儘量保持不劇烈搖晃，或為葡萄酒準備一個專門放置的地方。