蒜薹，是大家喜歡吃的蔬菜之一，營養價值也很高。平時一般喜歡和豬肉一起炒，今天我就做了一道蒜薹炒臘肉，方法簡單，味道很贊哦。
食材食譜熱量：1149(大卡)
主料 蒜薹300g臘肉150g
輔料 朝天椒2個
方法/步驟
選用優質臘肉（有臘的五花肉更佳），鮮嫩蒜薹。
蒜薹切斷，不要太長，儘量長度均勻。
臘肉先用水過一遍，切片，大小盡量均勻。
鍋中備少量的油，放入臘肉先炒一會。
先放入紅辣椒，再放入蒜薹，中途需要放入少量的水。
如果不喜歡煮的太久，怕會變色的話一般翻炒3分鐘左右，喜歡熟透一些的話需要炒久一會，加入少量的鹽調味，就可以出鍋了。
PS：圖為炒的比較久的。
好吃，美味的蒜薹炒臘肉就出爐啦，是不是很簡單呢。
注意事項
臘肉需要先過下水，而且放鹽時要注意，臘肉本身是鹹的。
蒜薹一定要選嫩的，大小盡量差不多。