我從小到大，都超愛吃土豆、番薯、芋頭、玉米、南瓜這類東西，我朋友
說：從你的愛好就可以知道你是從農村來的孩子。哈哈，可能是吧！到了今天，
在提倡吃粗糧的城市，很多的城裡人也愛上了這些有益的粗糧咯。
土豆營養豐富，植物蛋白質和維生素的含量很高，而且土豆的熱量很低，
還有和胃健脾的功效呢！據說因為土豆的熱量低，脂肪量少，所以，某些愛美
人士把土豆作為減肥食品。
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胡蘿蔔土豆絲餅：
材料：土豆1個，胡蘿蔔半個，香菜2棵，麵粉1湯匙
輔料：鹽1湯匙
做法與過程圖：
1：土豆去皮（忘拍胡蘿蔔啦）；
2：土豆和胡蘿蔔洗乾淨後，分別切絲；
3：把土豆絲和胡蘿蔔絲放進大碗裡，加入1湯匙的鹽進去，用手反覆抓壓幾次，
擠出土豆絲的水分，土豆絲變軟就可以啦；
4：把土豆、胡蘿蔔絲洗一下，瀝乾水分後放進碗裡，加入香菜碎；
5：加進1湯匙的麵粉，把所有材料用筷子攪拌均勻；
6：燒熱平底鍋，把材料分成三份，慢火煎至金黃；
7：翻面後，繼續慢火煎著金黃，為土豆餅多翻幾次身，就不怕煎糊了；
8：好了，可以上桌開吃咯，香香脆脆的。
9、看看特寫：
依依經驗分享：
1：加鹽擠出水分以後，把水倒掉，雖然用水沖洗一下土豆絲，但鹽分已經滲進土
豆絲裡，所以不用再另外放鹽了，不然，鹹了就不好吃啦。用手抓的時候，多抓
幾次，這樣土豆絲就會變軟，煎的時候容易定型。
2：沖洗過的土豆、胡蘿蔔絲要瀝乾水分，水分太多，煎的時候不易成型。
3：如果不放胡蘿蔔絲，只放土豆絲的話，就不用加麵粉了，不放麵粉的土豆絲煎
出來的餅更香脆。
4：土豆餅定型以後，就要多翻幾次身，以免煎糊。
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