香蕉軟質餅乾?

最近家裡香蕉氾濫成災了，先是我們買了一把，公婆從天津回來又帶了一把，這下把我們給愁的，香蕉不好存放啊，連吃了一週，這不最後一根讓我做成了香蕉餅乾，算是對這次香蕉大戰的一次紀念吧。這款香蕉餅乾屬於低糖低油版，口感不錯，雖然香蕉放得不多，但吃上去味道還是蠻濃郁的。做完餅乾已經是傍晚了，迎著落日，以陽臺的海棠為背景拍了這幾張片，效果還蠻好的。

食材食譜熱量：944.8(大卡)

主料 低筋麵粉200克香蕉50克玉米油30克綿白糖30克雞蛋30克奶粉10克牛奶30克

輔料 泡打粉2克精鹽2克

方法/步驟

香蕉用勺子搗成泥，

玻璃碗中加入牛奶、白糖、鹽、色拉油和雞蛋，

用手動打蛋器，攪打至乳化，

加入香蕉泥，

篩入低粉和泡打粉，加入奶粉，

用刮刀拌勻，

用手揉成團，加蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘，

將鬆弛好的麵糰，擀成3毫米左右的片，

用模具刻成大小相同的塊，碼入烤盤，

入烤箱，中層，180℃，上下火，烤18分鐘，烤至餅乾表皮稍微發黃即可。