茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,營養豐富的食用菌類。吃食之美味,香氣之濃郁。清脆爽口,堪稱人間極品。在民間又有神菇之稱。適當食用可以強身健體,增加肌體免疫能力。用茶樹菇來做炒飯,絕對是正確的做法。茶樹菇久炒而不爛,香脆可口,增加了傳統炒飯的口感!
食材食譜熱量:1869.6(大卡)
主料 茶樹菇120g米飯130g
輔料 蔥粒適量生抽適量魚露適量臘肉200g
方法/步驟
食材:鮮貨茶樹菇、湖南臘肉、米飯。
將茶樹菇浸泡30分鐘,洗淨,剪去頭,切粒,將湖南臘肉洗淨,切粒,放入煮鍋中,倒入適量的清水,煮5分鐘,撈起,待用,熱油鍋,倒入臘肉爆香,放入茶樹菇粒,炒勻,倒入一點清水。
蓋鍋蓋,燜煮至茶樹菇斷生。
揭蓋,放入米飯,炒勻
倒入適量的生抽。
倒入適量的魚露。
放入蔥粒,炒勻,既可關火。