主料:螃蟹1只 節瓜1500g
輔料:橄欖油適量 鹽適量 胡椒粉適量 姜適量 香菜適量 粉絲適量 蔥適量
步驟
1.準備好食材：螃蟹、節瓜、姜、香菜、蔥、粉絲。
2.將節瓜去皮去釀切成薄片、薑切片、蔥與香菜切段、螃蟹洗乾淨切成兩大塊。
3.燒熱鍋倒入多一些橄欖油，放入薑片與蔥白爆香。
4.倒入螃蟹。
5.大火翻炒，灑入少許胡椒粉。
6.再將節瓜加入。
7.翻炒均勻。
8.注入適量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
9.大概十分鐘開啟鍋蓋。
10.放入剪開的粉絲。
11.攪拌均勻，讓粉絲浸入到鍋底。
12.略煮數分鐘，繼續攪拌均勻調少許鹽即可，最後放入蔥與香菜即可熄火。