黑木耳質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其清除體內毒素。這道菜有葷有素，做起來也特別方便，最重要的是味道也好。
食材
水發黑 木耳 適量
瘦肉 一塊切絲
肥肉 少許
水 澱粉 適量
蠔油一勺
鹽適量
芝麻 油適量
方法/步驟
肉飯冰箱冷凍略凍，這樣肉絲會更容易切
跟瘦肉一起的部分肥肉切出來，熬油用
黑木耳提前泡發，然後洗淨切絲
水澱粉一份
肉絲用水澱粉上漿
油鍋放少許色拉油，然後把肥肉煸出油
下肉絲翻炒至變色
肉絲變色之後馬上放黑木耳，然後放鹽，蠔油，芝麻油調味
調味之後用水澱粉勾芡以後就可以出鍋了，撒上幾顆枸杞子點綴
