澄邁縣福山鎮是海南最早種植咖啡的地方，1953年由歸國華僑引入至今，已推廣到海南島的各個地方。福山咖的土壤十分適宜咖啡生長，當地農民大都有種植咖啡的習慣。由當地農民以傳統手工炒制咖啡，香味濃郁，色澤純正，為咖啡之上品，長期以來享譽海內外。用咖啡製作的咖啡糕，也是澄邁福山的一大特色點心。
食材
主料 粳米粉 2杯 速溶咖啡 2袋 清水 8大勺 白糖 3大勺 堅果 適量
方法/步驟
準備好所有的食材，咖啡加入2勺清水攪拌成為濃咖啡水。
咖啡水加入粳米粉中，用雙手把米粉揉搓均勻。再加入清水繼續揉搓均勻。
把米粉攥成團後在手中滾動不會鬆散即好，然後把米粉過篩1次。
把過篩的米粉中加入白糖攪拌均勻，蒸鍋中鋪上過水的蒸籠布，放入抹油的模具，把米粉放入模具中，把表面抹平，大火蒸制25分鐘，要在蓋子上面加一塊棉布。
蒸好的咖啡糕稍涼取出，在上面放上堅果晒一些糖分即好。