蓮藕不僅味道鮮美，還有很高的食療功效。蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。
食材食譜熱量：171(大卡)
主料 蓮藕200g豌豆50g玉米粒50g
輔料 油適量鹽適量蔥碎適量糖適量澱粉適量生抽適量香醋適量
方法/步驟
準備好所用食材。
蓮藕洗淨去皮，切成丁備用。
取一小碗加入糖 醋 生抽 鹽 澱粉和適量的清水攪拌均勻成糖醋汁。
將蔥切碎。
鍋中注入水燒開，下入藕丁 豌豆 玉米粒焯水後瀝乾水分。
另起鍋注入油爆香蔥碎。
下入焯水的藕丁 豌豆 和玉米粒翻炒均勻。
倒入糖醋汁，燒開後轉中火，燒至湯汁濃縮即可。
