裡脊肉的做法大全?

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裡脊肉香而不膩,無論是紅燒還是醋溜白菜,都是一樣的美味,令人難以忘懷,筆者蒐集到幾種裡脊肉的做法大全,供讀者參考。

食材食譜熱量:319(大卡)

主料 裡脊肉 一斤 醬油 適量 糖,鹽 適量 娃娃菜 1,2棵

方法/步驟

醋熘白菜炒裡脊肉

材料

醬油,糖,鹽,裡脊肉,娃娃菜,雞精,陳醋,澱粉

做法

1.小火煎裡脊肉~
2.放入整棵的娃娃菜~
3.放調料,勾芡出鍋~

裡脊肉的做法大全

糖醋里脊肉

材料

主材:新鮮裡脊肉500克
配料:番茄沙司、醋、白糖各四湯匙;蒜、姜各少許。
其它:花生油、生粉

做法

第一步、將裡脊肉切成條狀(形狀按個人喜好)
第二步、用醬油、花生油、鹽醃製裡脊肉,時間20分鐘。然後加入澱粉。
第三步、燒油、大火至六七成熱(不冒煙),轉小火,放入裡脊肉炸,先小火炸七八成熟,再撈出瀝油。然後油大火,再炸,炸至金黃色。
第四步、將番茄沙司、醋、白糖、調製成汁,同時加入少許蒜將、姜。倒入鍋中加熱至冒泡,然後倒入裡脊肉,翻炒即可。

小訣竅:

炸裡脊肉時可分開幾次炸,這樣不浪費油,同時可以觀察控制火候。
可根據自己口味選擇糖、醋的比例。

裡脊肉的做法大全

蜜汁裡脊肉

材料

裡脊肉,山芋粉,醬油,冰糖,芝麻

做法

1.將裡脊肉切成片,用鹽碼一下,再加上山芋粉,抓勻來。
2.下油鍋翻炒至熟。
3.加醬油,汲汁,大火燒滾,稍收湯後放上冰糖,等著收汁吧。。。
4.裝盤後撒上芝麻即可。

裡脊肉的做法大全

甜酸裡脊肉

材料

裡脊肉,澱粉,白醋

做法

裡脊肉切絲, 加料酒和澱粉醃漬二十分鐘.
意大利黃瓜半條切細絲, 加少量鹽略醃.
取一小碗,調配調味料:料酒一大勺, 蔥,姜,蒜末各一大勺, 生抽一大勺, 高湯三大勺, 澱粉一小勺, 白醋兩大勺, 白糖兩大勺,鹽適量,蒜蓉辣醬一小勺(可不加).調勻後, 可嘗試一下, 按自己口味稍做調節.

炒鍋下半杯油, 加至8分熱, 下肉絲,劃撒變色後, 撈出控油.
鍋留底油, 將調味料烹熟, 滑入肉絲, 顛鍋.淋上香油, 勺出肉絲, 盛在墊鋪了黃瓜絲的盤中即可.

裡脊肉的做法大全

炸裡脊

材料

裡脊肉200克,雞蛋4個,味精、料酒、澱粉、鹽、香油各適量,椒鹽1碟

做法

1.裡脊肉洗淨,切成4釐米長、2釐米寬的薄片,放入一個乾淨的碗中,加鹽、味精、料酒拌勻,醃製至少30分鐘以入味。
2.雞蛋清打入碗中,用筷子沿著一個方向攪打,一直打到可以立住筷子(類似於蛋糕中的雞蛋打發過程),再加入幹澱粉,順著一個方向攪打,打成蛋糊。
3.鍋中放足量的豬油,開大火燒到5成熱,將醃製好的肉片,掛上蛋糊後放入鍋中。用筷子輕輕翻動肉片,炸制5分鐘左右。
4.全部炸熟後裝盤,淋上香油,連同椒鹽一起上桌。

裡脊肉的做法大全

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