每到這樣夏日炎炎的天氣，特別喜歡雷雨過後的傍晚。踩在微溼的石子路上，空氣中透著一些些泥土氣息，微風在臉上涼颼颼的拂過。夏日西湖中的荷花仙子，婀娜多姿的靜靜矗立在夜色中，偶爾扭扭身姿，煞是動人。。。用最能代表這個季節的食材，做個清爽脆甜的美容減脂菜，
－－荷塘小炒－－菱角和藕尖的脆甜，一絲絲蔓延。
食材
嫩 藕 尖、 荷蘭豆 、去殼嫩菱。
方法/步驟
藕洗淨去皮切成薄片，清水裡滴些白醋，把藕片泡在白醋水中。
荷蘭豆洗淨後，摘去兩頭，一切為二。去殼的嫩菱洗淨備用。
藕片撈出瀝乾水份。鍋中放油燒熱，把藕片放入快速翻炒幾下，邊炒邊加點清水。
倒入荷蘭豆一起翻炒至呈碧綠色。
倒入嫩菱角翻炒，加點鹽和雞精炒勻即可。
注意事項
這裡用的藕，最好用藕尖，嫩、脆。
藕切片後，立刻泡入白醋水中，可以有效防止藕發黑。
炒藕片的時候，邊炒邊加點兒水，藕會越炒越白。
這又是個快手菜，你甚至可以不必像我這樣分三步放材料，全部材料一股腦兒集體下鍋快抄出鍋，也是可以的。