土豆豆角烀餅,是俺們東北最得意的菜飯一鍋出的佳餚,其中餅薄而筋道,菜湯浸潤,香味十足。
食材食譜熱量:680(大卡)
主料 麵粉2碗土豆2個豆角500克
輔料 蒜姜適量蠔油適量肉適量
方法/步驟
和麵。1/4面用冷水和,3/4面用開水燙,然後和在一起,放置稍醒待用。
土豆去皮切塊,豆角擇好掰段,洗淨待用。
肉切片、蒜薑切片待用。
先將肥肉入鍋煉好,再放入瘦肉,去血色,放入花椒、薑片、蒜片,醬油,豆角土豆。入水過菜。
麵糰取出,分成三等份(四人量)。將每一份擀成薄餅,中間抹油疊加放在菜上。
蓋上蓋子,大概18分鐘左右即可出鍋享用。
注意事項
餅不是發麵,所以要擀得薄一些。