最初的普羅旺斯北起阿爾卑斯山，南到比利牛斯山脈，包括法國的整個南部區域。羅馬帝國時期，普羅旺斯就被列為其所屬的省份。隨著古羅馬的衰敗，普羅旺斯又被其他勢力所控制……法蘭克、撒拉遜人、封建領主，還曾被法蘭西帝國與羅馬教皇瓜分。
基此因素，歷史上普羅旺斯的範圍界限變化很大。18世紀末大革命時期，法國被分成5個不同的行政省份，普羅旺斯是其中之一。到了20世紀60年代，行政省份又被重新組合劃分成22個大區，於是有了現在的普羅旺斯-阿爾卑斯大區。在溫文爾雅的大學名城艾克斯、教皇之城亞維農的前後，還有那些逃過世紀變遷的中世紀小村落和古老的山鎮
普羅旺斯"9大"花景
普羅旺斯地區因極富變化而擁有不同尋常的魅力，貪戀法南陽光的人，總是會在彼得·梅爾的書中尋覓片刻溫柔：那午後瀰漫著酒香的農場，停靠在海岸邊小憩的遊艇，少女耳際彆著的一抹紫色……無論是尼斯、戛納、安蒂博，任何人都不可能到此而不動容。
普羅旺斯的天空藍的通透明澈，空氣像新鮮的冰鎮檸檬水沁入肺裡，心底最深處如有清泉流過，直想歌嘯。儘管世紀的動盪給普羅旺斯留下了一個混淆的疆界概念，但也賦予普羅旺斯一段多姿多彩的過去，歲月流逝，普羅旺斯將古今風尚完美地融合在一起。在小城奧郎日，可以坐在羅馬時代的圓形露天劇場看戲；在另一個小城阿爾(Arles)，你可以坐在Place du Forum的咖啡廳裡消磨一個下午，那令人沉醉的景緻，與一個世紀前梵高所畫的畫幾乎沒有差別……
整個普羅旺斯好象穿上了紫色的外套，香味撲鼻的薰衣草在風中搖曳。不過，戲劇化的是，那些美麗如畫的小山村，也時刻提醒人們憶起從前的血腥歷史。萊斯德克斯、格底斯坐落在普羅旺斯中北部險峻的山區，中世紀時代封建領主的紛爭，令整個法國南部陷入戰亂之中。為安全起見，這一帶山村結構緊密，修建在陡峭的懸崖邊，彷彿要與危險世界永世隔離。在過去的幾個世紀裡，他們的隔離是成功的。但自60年代開始，一批新的入侵者迅速打破了這裡的寧靜，他們是旅遊者。
“夏天，為了買一點日常用品，常常要排在一長隊旅遊者後面，等待他們逐個為一兩張明信片付帳。這讓人厭煩。”當地人雖然如此抱怨，但旅遊季之後，這兒又恢復了寧靜。
埃克斯市Aix-en-Provence是畫家保爾-塞尚的故鄉，自中世紀起就是一座大學城，也是著名的“泉城”。這裡是羅馬普羅旺斯的古都。在今天仍以古羅馬遺蹟、中世紀、哥特式和文藝復興風格建築而著稱。埃克斯市還以獨特的烹飪、玫瑰紅葡萄酒、以及特別的語言——普羅旺斯方言聞名。
普羅旺斯的生活簡樸而高尚，單來這裡把節奏放緩，好好地吸一口忘草香，嘗一口鮮味芝士，也是人生難得的境界。當地出品優質葡萄美酒，其中20%為高階和頂級酒種。由於地中海陽光充足，Provence的葡萄含有較多的糖分，這些糖轉變為酒精，使普羅旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略帶橙黃色的幹桃紅酒是最具特色的。常見的紅酒有：Cotes de Provence, Coteaux d 'Aix en Provence, Bandol。
每年7月，國際攝影節舉辦，在石頭古巷和小廣場上，展覽當今締造潮流的大攝影師和風流人物。南普羅旺斯的古老小城阿爾(Arles)，以熱烈明亮的地中海陽光和時尚的藝術風格聞名。看過《梵高傳》的人大概都會記得傑出的畫家曾在這裡創作、生活過。這裡的街道、房屋、酒吧，到處充滿了濃厚的藝術氣息。古羅馬的建築(阿爾人是古羅馬人的後裔)、藝術家的作品、生活在現代文明社 法國普羅旺斯的天空藍的通透明澈，空氣像新鮮的冰鎮檸檬水沁入肺裡，心底最深處如有清泉流過，直想歌嘯。漫山遍野的薰衣草讓人狂喜不已，自行車上、牛頭上、少女的裙邊插滿深紫淺藍的花束，整個山谷瀰漫著熟透了的濃濃草香。田裡一籠籠四散開來的薰衣草和挺拔的向日葵排成整齊的行列一直伸向遠方，田邊斜著一棵蘋果樹，不遠處幾棟黃牆藍木窗的小磚房子
陽光撒在薰衣草花束上，是一種泛藍紫的金色光彩。當夏季來臨，整個普羅旺斯好象穿上了紫色的外套，香味撲鼻的薰衣草在風中搖曳。通常每年的5月至10月是薰衣草開放的時分，而當中更有“薰衣草節”及嘉年華，售賣關於薰衣草的產品如香水，香薰油，乾花等的慶祝節目。
要體會大自然的奇妙，最佳方法當然是騎自行車欣賞沿途風景。不能去的，就讓我帶著你踏遍薰衣草的每一個角落，讓你親身感受法國農村的特色，及風土人情。會的人，在這裡和諧相處，寧靜美好。這裡每年7月，還會舉辦一個很時髦的國際攝影節，在石頭古巷和小廣場上，展覽當今締造潮流的大攝影師和風流人物。
