簡單的韭菜疙瘩湯，初冬時節給胃來一份溫暖。
小小韭菜，大大好處。您可百度一下韭菜的功效，便知它真的是一種神奇的食材。
依據本文中的食材製作出來的成品為一人食量，如有需要請按比例增加食材。
食材食譜熱量：227.8(大卡)
主料 普通麵粉90克雞蛋2個韭菜80克
輔料 食鹽2克煮湯水600克麵粉加水30克食用油80克蔥段5克醬油5克
方法/步驟
準備食材,韭菜洗淨切成1公分的韭菜段備用。
注：韭菜根部最好切除2公分扔掉不用，據說韭菜根部會有比較多的農藥殘留。
涼鍋熱油爆香蔥花，加入醬油5克隨即加入600克清水，大火燒開。
等待湯水燒開的同時製作麵疙瘩
將清水30克分三次加入普通麵粉中，用筷子朝同一方面攪拌，分加一次就攪拌一次。至無干麵粉或只有少許乾麵粉面疙瘩即製作成功。
在燒開的湯水中打入兩個雞蛋，雞蛋定型八成熟時才可倒入麵疙瘩。
麵疙瘩熟了後將韭菜段鋪在最上面，關火盛入碗中。
出鍋後可依據個人口味加入香油或者香醋。
