母親節到了，一頓豐盛的大餐必不可少，如何為我們心愛的媽媽挑選健康的食材呢？下面小雯為您解說如何挑選速凍調製食品。
查日期：速凍調製食品要選新
看食品包裝袋上的生產日期。要保證速凍調製食品的質量，貯藏，運輸和銷售必須在零下18攝氏度以下的環境中進行。而在超市或賣場，顧客在挑選時將速凍商品不斷拿出放入，會影響產品品質。
看冰霜：冰霜多的不要買
速凍調製食品是通過急速降溫加工而成。一旦儲存時間長了，食物表面會出現冰霜，如果食品包裝袋內有較多的冰屑，可能是解凍後又凍結造成的；食物反覆化凍，會積累更多的細菌，加速食物變質。
摸產品：凍品堅硬更可靠
應選擇形狀完整堅硬的速凍調製食品。如果達不到零下18攝氏度的恆溫冷藏條件，或是放置時間過長，速凍調製食品會出現變形，變軟或黏連的現象。
買回家的速凍調製食品即使在保質期內也有變質的可能，因為一般家庭冰箱達不到速凍食品保質的恆溫冷藏條件，所以要儘快使用。刺蝟，速凍調製食品解凍後不宜存放，要儘快食用，尤其不要再凍、再化。