夥伴們，這期大本營的美食是不是很誘人啊。琳子特地給大家整理了兩道美食的步驟，快來學習吧。
一、水煮牛肉
1、牛肉切薄片。
2、提取蛋清醃肉。
3、加入澱粉、食鹽、白糖，加少許醬油，給肉上點顏色。
4、往鍋中倒油，待油燒熱後，加入豆瓣醬，放蒜片。
5、在調好地底料中加入水（大約550ml），然後在底料中加適量的鹽、糖和半勺雞精一勺醋、半勺醬油。
6、開鍋後將肉一片片下鍋。
7、取適量澱粉放入空碗中，加水將澱粉融化掉，然後轉圈倒入鍋中，用鏟子攪拌。
8、用生菜作為鍋底配菜，出鍋，放辣椒、花椒、蔥葉和蒜末。
9、將鍋洗淨擦乾，倒入油燒著，待油燒開，澆到碗裡。
二、麻辣魚豆腐
1、將適量芡粉匯入空碗中加水攪勻
2、將洗好的魚放入一個空碗中
3、將調好的芡粉淋到魚上，用筷子攪拌一下
4、放入食鹽醃製
5、往鍋中倒油，待油燒開，放入蒜、姜調味
6、將魚放入油鍋中煸炒，翻鍋之後把魚從鍋里弄出來
7、在鍋中加入調料（根據自己的口味可以調一下），在把魚倒入鍋中
8、將豆腐切塊加入鍋中，加入少量蔥末
9、出鍋，加入蔥末，淋上熱油。
快行動起來吧。。