武夷巖茶中的大紅袍是被大家熟知的一種經典茶品,而小紅袍卻沒有被很多人所熟知,其實小紅袍是中國名苑中的奇葩,有“茶中狀元”之稱,更是巖茶中的王者,堪稱國寶。今天就教大家大紅袍和小紅袍的區別。
一、大紅袍
“大紅袍“是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。
“大紅袍“名樅茶樹,生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上,巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍“石刻,這裡日照短,多反射光,晝夜溫差大,巖頂終年有細泉浸潤流滴。
“大紅袍“茶樹現採取無性繁殖的技術已獲成功,經繁育種植,已能批量生產。“大紅袍“茶的採製技術與其他巖茶相類似,只不過更加精細而已。
“大紅袍“的品質特徵是外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻“明顯。
大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍“茶,必須按“工夫茶“小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。
二、 小紅袍
小紅袍是採取大紅袍母穗無性繁殖而成,每次沖泡取7克茶葉,用95℃沖泡。飲後滋味濃厚香醇,該茶中含有豐富的茶多酚、茶素、黃酮醇類和嘌呤鹼類化合物等多種營養物質,飲後品飲對降低血壓、血糖、膽固醇和防治心血管病有明顯調節作。
(1)美容:每次衝時,調入“牛奶”,早晨空腹喝,可減少皺紋,使面板變得紅潤、光滑。
(2)補血、養胃:每次加7-8粒紅棗,混入二代大紅袍10克,一起燉半小時後,調入紅糖即可補血、治胃。
大紅袍和小紅袍的區別只在於小紅袍是從大紅袍的母株上無性繁殖下來的,兩者的價格差距也是很大的,現在市面上的基本上都是“小紅袍” 但是大家都習慣統稱“大紅袍”。真正的大紅袍我們一般人是喝不到的,因為就那幾顆老樹上的才能真正叫做大紅袍。