新春佳節，各家團聚時分，酒菜吃多了常常會覺得肚子比較飽了，不吃主食對身體不好，吃又吃不下什麼，怎麼辦好呢？不如做幾個小巧玲瓏的團圓餅吧，個頭小，吃下去不會漲肚子。由於加了南乳醬，有點甜、有點鹹的味道很香口，吃起來外酥內軟很可口。
食材
食材
3杯 麵粉 1個 雞蛋 1大勺 南乳醬
步驟/方法
1
麵粉打入雞蛋攪勻，一邊加溫開水，一邊用筷子攪拌；
2
待麵粉呈大塊雪片狀，用手揉成麵糰；蓋上溼布，醒發20分鐘，重新揉成光滑麵糰；
3
將麵糰等分成8小塊；取1小塊麵糰擀成薄片，均勻塗抹一層植物油，再塗一層南乳醬；
4
將塗好醬的面片正反摺疊呈條狀；
5
從一端捲起，捲到另一端，輕按固定；用手從正面按壓卷起的餅，並用擀麵棍擀平；所有小塊麵糰均按此法做成小餅；
6
平底鍋中刷一層油，將餅放入；小火烙3分鐘，翻面再烙3分鐘；如此反覆至餅兩面金黃，即可出鍋。
注意事項
1. 植物油不要塗抹太多，否則南乳醬不易抹勻；
2. 烙餅時注意勤翻面，以免烙糊；
3. 餅可以事先做好，吃的時候用微波爐加熱一下或用平底鍋烙1、2分鐘，方便快捷。