這是一款帶有濃厚維也納風味的餅乾，其中含有杏仁粉（有榛子粉可以替換杏仁粉），堅果的香味十分濃郁！加入了玉米澱粉，賦予了成品酥餅的獨特口感。烘烤到酥餅底面和邊緣略呈焦黃色就可以了。如果酥餅中間也出現焦黃色，那就說明烤過頭咯~~~
酥餅的形狀也很好玩，我覺得不太像新月，比較像馬蹄。哈哈哈
食材食譜熱量：1170.39(大卡)
主料 低筋麵粉61g玉米澱粉61g杏仁粉61g糖粉45g黃油100g
輔料 裝飾用糖粉適量
方法/步驟
又是準備材料！
事先把分類過篩混合在一塊。省事嘛！~嘿嘿嘿。還可以省水！少幾個玻璃碗裝。。。
黃油要回到室溫哦~
用刮刀攪拌黃油到順滑，再繼續攪拌到顏色發白，蓬鬆。
加入粉類，翻拌到沒有粉末狀，再拌10次左右。就可以了。
戴上手套，把它揉成光滑麵糰。
分為每個大概為10g或者11g的倍數的小圓。
撒些麵粉防粘，小圓用發誓的那三根手指把它揉成5-6cm的圓柱體（圓柱體？我還記得圓柱體！看來數學老師的教導我還沒有完全遺忘。哈哈哈）
將搓好的長條圓柱體兩端向下彎曲，做成馬蹄形，放到烤盤上。要隔一定距離，因為烤的時候它會變胖。。。（原諒我這麼奢侈的用錫紙。。。）
烤箱預熱170°C，上下火，中層，12-15mins。底部和邊緣略呈焦黃色就可以咯。烘烤時間不足會影響風味，烤過度會使黃油的香氣盡失，口感不夠酥脆。下火要是比較大的話，可以多墊一張錫紙或者兩張油紙。。（想想就覺得好浪費。。）
出爐，等餅乾完全冷卻，就可以撒上糖粉裝飾啦~~~前天做了一袋送同學，所以就用包裝袋裝著啦~~嘿嘿
注意事項
要防潮保存，因為糖粉不是防潮的話就容易潮掉。可以把餅乾用小袋子分裝再放入密封容器內，這樣防潮效果更好。