麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。如北京的炸醬麵打滷麵、河北的撈麵，山西的刀削麵、上海的陽春麵、四川的擔擔麵、涼麵，香港的牛腩面等，說起麵條家家戶戶都有自己的麵條經，說起愛吃麵條的人雖然不能說百分百，但百分之八十是絕對有的吧！
麵條不僅愛吃的人多，各家還都有做麵條的絕活，比如老北京炸醬麵，這絕對是家裡做的香，儘管北京賣炸醬麵的館子不少，但只有您吃過自家的炸醬麵您才知道那個區別，醬要現炸的才香，用五花肉肉切成丁一定得肉特多，基本讓人感覺就是醬炒肉丁，那就麵條才香，而且肉一定要用肥瘦相間的五花肉，加上黃醬、甜麵醬炸的醬香濃郁，那醬白嘴什麼都不就都好吃！麵條煮的剛剛好撈出，過涼水，讓麵條根根都爽利著放上各式面碼，加上醋，挖一勺醬一拌您就吃去吧！甭提多香了。
吃麵條也是一豐儉由人的事，今兒咱來道我自家最過癮的辣醬肉丁面。
食材
食尚 小米 美食定製——辣 醬肉 丁面
原料：
辣醬、蔥末、肉丁、 黃瓜 絲。
步驟/方法
做法：
1、鍋燒熱放入油，放入肉丁蔥末一起煸炒。
2、煸炒到肉末變色放入辣醬。
3、加入少許醬油、白糖調味，炒至肉丁全部被辣醬裹上，控出油裝入盤中。
4、麵條煮熟過涼水控幹水分。
5、將炒好的肉丁加上黃瓜絲拌在麵條上即可。
