超級簡單家常菜——紫蘇茄子煲?

紫蘇的味道絕了！

食材食譜熱量：2517.8(大卡)

主料 紫蘇800克辣椒兩個紫蘇一把

輔料 姜4片豆豉適量大蒜一顆紅米椒兩個蔥一條

方法/步驟

把茄子清洗乾淨切成滾刀狀，放水中浸泡15分鐘

準備輔料，辣椒切斜刀，紫蘇切圈，蒜米拍碎，紅米椒拍一拍，薑切片，蔥切圈還有清洗乾淨豆豉裝盤備用

浸泡過後的茄子用篩子瀝乾水分備用，準備熱油鍋，儘量多點油。放下去煎炸一會

炸的有點軟了，可以加少許鹽醬油耗油下去翻炒入味

接著放輔料下去，蔥最後上桌再放。繼續翻炒一會

加水加蓋燜煮10到15分鐘，注意看你切的茄子大小定。最後小火收汁，再加點鹽

上桌後撒點蔥花上去，美味的紫蘇茄子煲就出爐了

注意事項

加水不要加太多剛沒到茄子即可

煎炸茄子時要多放點油，茄子吸油多，這樣的茄子才會好吃