草莓慕斯蛋糕的做法（附詳細圖解步驟）?

過年前就買了淡奶油和吉利丁片，一直到年後才有心思做這款草莓慕斯蛋糕。

食材

主料 6寸戚風蛋糕胚 2片 淡奶油 300克 糖粉 30克 新鮮草莓 500克 吉利丁片 10克

方法/步驟

吉利丁片先用涼水泡軟。

取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓醬。

泡軟的吉利丁片隔熱水化開。

化好的吉利丁片倒入草莓醬中，攪拌均勻。

淡奶油加糖粉打到5分發的狀態

將攪拌均勻的草莓醬吉利丁液體倒入淡奶油中，徹底攪拌均勻做成慕斯液。

草莓對半切開備用。

將一片戚風蛋糕胚放入6寸活底模具中，邊緣擺好一圈草莓。

倒入一層慕斯液，再蓋上一層戚風蛋糕胚。

再倒上一層慕斯液，表面可以擺一些水果，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上。取出脫模就可以了。

脫模後在表面擺好水果裝飾即可。