今天去超市，看見那裡的芋頭挺好的，就買了。其實我這人有一個缺點，只要看見東西新鮮，也沒想怎麼做，就買了。所以每次去超市，都能一大袋的拎回家。幸好有冰箱幫我裝著，才不至於浪費。哈哈！說了那麼多，今天就和大家分享一下，怎麼做芋頭糕吧？芋頭可是個好東西，屬粗糧類。多吃會有益健康！芋頭糕也是我從小就愛吃，是我童年不可缺少的一部分哦！
食材食譜熱量：1641.5(大卡)
主料 大芋頭200克香腸100克火腿50克蝦仁50克花生50克大米100克
輔料 鹽適量花生油適量
方法/步驟
這一步要提前做好，我是晚上將米洗乾淨後，用水泡。放入冰箱存放（因為現在天氣熱，東西容易變質，加上米水還要用，所以放冰箱裡保險），第二天取出。
準備好攪拌機、大碗後。就開始自己做米漿咯。（如果沒有時間做，可以去超市裡賣粘米粉，兌水也可以。）
將泡好的米放如容器中，先放米，再放米水。
開動機器，打一下就可以了。如果沒有泡過就要打多幾次。
我分3次打完，打好的米漿放一旁備用。
接下來將芋頭去皮，切成丁，儘量切小一點。這樣容易蒸熟。
再將香腸、火腿和蝦仁也切成細小的丁，裝盤備用。
先處理花生，將鍋燒乾裡面的水分時，就倒入花生，要不停的翻炒，我用小火，火大了會焦。
大概炒到用鍋鏟可以將花生的皮壓出來，就可以了。
剷出後，趁熱用手將皮搓出來，邊搓邊吹花生皮出來。再用攪拌機打碎。
接下來，開火倒入一點花生油，放火腿進去翻炒。
再接著放香腸和蝦仁，再繼續炒
最後倒入芋頭，一起翻炒，再加一點點鹽，不能放多。
炒到芋頭變得有點透明瞭，就可以裝盤了。
準備好，要將米漿與芋頭攪拌了。
炒好的芋頭不要一次放完，一次放一點，拌勻後看稀不稀。稀了就加，合適就可以。如果喜歡吃裡面多多料的，就一次倒完去吧！
我沒有大蒸盤，只好用兩個碟子來蒸。一定要記住，碟子上一定要抹油，否則蒸好時難取出來。
將米漿芋頭分別倒入碟中。
再將磨好的花生粉撒在上面。（這一步可以不放，也可等蒸好可以吃時再放）畢竟炒花生挺上火，所以我就放到上面，進鍋一起蒸，這樣吃起來比較不會上火。
在鍋裡放大半鍋的水，先放大碟在下面。碟子上放兩根筷子。
接著把小的那碟放在筷子上，蓋蓋，開火蒸咯！前面用大火，水開後改中火，中火15分鐘後放小火，再蒸15分鐘。
大概要40分鐘，停火。開蓋咯！真香！（要判斷芋頭糕熟不熟，用一根牙籤插進去，再取出來。牙籤上沒有米糕，說明熟了。若粘有，就繼續蒸。
將芋頭糕取出，放涼。一定要等芋頭糕不燙了，才可以吃哦。
等芋頭糕差不多涼了，我用刀輕輕的劃一遍碟子周圍，然後就很輕鬆的取出來了。看，不錯吧！
再用刀切成小塊，我一邊切，兒子就一邊吃，一邊不停的說好吃好吃。我嚐了一下，真的很好吃（有點黃婆賣瓜，自賣自誇，呵呵！）。不信就自己動手做做看吧！
注意事項
芋頭糕蒸出來後，用油煎一下，更好吃。不過煎著吃多了會上火哦！