慶嶺活魚因蛟河市慶嶺鎮活魚飲食一條街而聲譽鶴起，聞名各地。
食材
慶嶺活魚、蔥 姜 蒜
方法/步驟
先將鯉魚沖洗乾淨，魚身改一字刀。把蒿用清水泡十分鐘；取出切8cm長段。
蒜改刀切小塊、蔥切段、薑切片；幹辣椒切碎；香菜切小段。鍋內倒底油，中火，放芭蒿、蔥、姜、蒜、幹辣椒、大料炒出香味，再加兩匙黃豆醬煸炒。
加350ml礦泉水，依次放入料酒、米醋、鹽、老抽、生抽、糖調味，轉大火
待湯燒開後，下鯉魚，期間不斷用大勺把湯淋到魚上，大約燜制8—10分鐘
轉小火慢燉10—15分鐘，待湯減少一半左右把魚撈出，擺盤、撒香菜段即可。
注意事項
做慶嶺活魚一定要當天新鮮的鯉魚