​魚頭豆腐湯的製作方法?

魚頭豆腐湯的製作方法廣式魚頭湯的家常做法----魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯，是廣東人很家常的一款湯，尤其是平常忙的時分，這湯更是廣東人的首選。

魚是廣東的土著，從小就泡在湯裡，所以也就跟大多數廣東人相同，寧可沒菜，但不可沒湯。

只需在家裡吃，湯總是少不了的，時刻富餘時，能夠煲上一鍋老火湯，沒時刻時，也不要緊，能夠挑選快手的湯，像這款魚頭豆腐湯，即是沒時刻時的最佳挑選。

它不光養分豐厚，做法也特簡略，煮出來的湯奶白奶白的，特鮮美。

魚頭豆腐湯資料：魚頭500克，嫩豆腐150克，芫茜（香菜）30克，姜小許。

調料：鹽、食用油適當。

魚頭豆腐湯的做法

1、把一切資料準備好。

2、魚頭剖成兩半，去掉魚鰓，用清水清潔潔淨。

3、並用廚房紙吸乾水分。

4、嫩豆腐用淡鹽水泡10分鐘。

5、取出，用清水悄悄沖刷一下，切成小塊。

6、芫茜（香菜）洗潔淨，切成段。

7、姜去皮，並用刀背拍下後，放入熱油鍋中，爆香。

8、放進魚頭，中小火煎至雙面金黃。

9、參加適當熱水，必定要加熱水哦，這樣煮出來的湯才會香濃鮮甜。

10、大火煮開後，放入嫩豆腐。

11、持續大火煮至湯奶白奶白的，熄火前參加香菜，並按自己口味調入適當鹽即可。

肯定的香濃鮮美，而且還有清熱潤燥、健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚的成效。

嫩嫩的豆腐加上煎的香香的魚頭....奶白奶白的湯，超補鈣，格外合適生長中的孩童和白叟。

格外提示

1、魚頭清潔的時分必定要去掉魚鰓，不然煮出來的魚湯腥味和土腥味會很重。

2、魚頭就必定要用煎至金黃色，才能夠注入水。

3、魚湯中的水要一次加足，半途另外加會讓湯水味道淡薄。