很多年輕的朋友們現在都不太擅長下廚房，每當自己餓了的時候頂多會下個方便麵，但是總吃這一類的東西畢竟對身體不好。今天，小編教大家烹飪大家最熟悉的一道菜—番茄炒蛋，但是它和平日裡的做法稍微有一點差異，希望大家看過之後能夠學會這道超級簡單還富有營養的菜餚—多汁番茄炒蛋。
食材食譜熱量：81.5(大卡)
主料 雞蛋1個番茄1個
輔料 油少量食鹽，味精，糖少量水少量
方法/步驟
在冰箱裡取出我們想要烹飪的食材，一個番茄和一個雞蛋。當然，現買回來的就更好了。
準備一個小碗，將我們準備好的雞蛋打到碗裡，挑出掉入到碗中的雞蛋殼，防止吃到它。
用一雙筷子沿著順時針的方向攪拌雞蛋，直到攪勻。攪拌到大概如圖中的樣子就可以了。
將我們的番茄洗乾淨，然後切成小塊，塊的大小比較隨意，沒有太多的說法，美觀一些就可以了。
打開電磁爐，等待鍋中殘留的水燒乾之後，加入少量的油，等待油的溫度燒上來。
將雞蛋沿著鍋的內壁倒入到鍋中，此時的鍋的炒菜設置的溫度不宜過高。
將雞蛋進行翻炒，加入適量的鹽入味。等待炒熟了之後先將雞蛋盛出鍋，放入一個小碗中。
再向鍋中倒入少量的油，待溫度升上來之後倒入番茄進行烹飪。
鍋的溫度不宜過高，要一直對番茄進行翻炒，直到將番茄存在的汁液炒出來，這才達到了我們的目的。
出汁了之後，加入適量的鹽，然後倒入雞蛋，一起進行翻炒並加入糖和味精。讓調料入味。這裡糖的作用就比較明顯了，可以讓番茄味道顯得沒有那麼的酸。口感會更加的好。
等待汁液有要熬乾的趨勢的時候，我們就可以關火了，再翻炒幾下就可以出鍋了。
對菜餚進行適當的調整裝盤，就可以上桌了。如果你覺得汁液有點少的話，可以在翻炒的時候加入適量的水。
注意事項
一、雞蛋一定要在碗裡攪勻了再炒。
二、糖的調味比較重要，大家看個人口味調節就可以了。