粗糧細作的金銀絲捲，是用小麥麵粉、玉米麵粉和早餐牛奶搭配製作而成，有粗有細，有金有銀，營養豐富，奶香濃郁，是一款非常美味的早餐麵食，老少皆宜。
食材食譜熱量：98.25(大卡)
主料 小麥麵粉 225 玉米麵粉 75
方法/步驟
製作銀絲麵糰：將銀絲粉料（麵粉150克，酵母2克，泡打粉1克，白糖5克），全部倒進面盆拌勻，加早餐奶85毫升，揉成光滑麵糰，即為銀團，餳發20分鐘；
製作金皮面團：（麵粉75克，細玉米粉75克，酵母2克，泡打粉1克，白糖5克），玉米粉過篩後與其他粉料拌勻，加早餐奶85毫升，揉成光滑麵糰，即為金團，餳發20分鐘；
面板上撒一層乾麵，將銀團擀成麵皮，疊起，切成絲，均勻抹上油，切成小段，即為銀絲；
將金團，分成小劑子，擀成長皮，
包入銀絲，即成金銀絲捲；
入蒸鍋，上氣後大火蒸10分鐘即可。
注意事項
1．製做銀絲時麵糰一定要揉勻，擀麵時要多放乾麵，避免粘連，要儘量切得細一些；
2．做好的金銀絲捲無需再餳發，直接蒸制即可；
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