在鄉下帶回了好幾個蘿蔔，前幾天走親戚都不在家吃飯，這兩天有空在家趕把蘿蔔消來掉，壞掉可浪費了。
食材食譜熱量：3320.7(大卡)
主料 五花肉500克白蘿蔔1個
輔料 八角1個姜3片小蔥2根冰糖5粒料酒1湯匙老抽1湯匙生抽1湯匙鹽適量幹辣椒2個
方法/步驟
準備所需材料。
五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分鐘。
五花肉放入熱水鍋裡焯一下。
然後撈出切成方塊。
鍋內放油燒熱，放入五花肉慢火煸炒。
炒至五花肉微變色出油，然 後盛出備用。
從新起油鍋，放入冰糖煮至冰糖溶化顏色變深。
倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。
再加入料酒。
加入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
再添加適量的開水。
大火燒開後，放入姜、蔥、八角、幹辣椒。
放入瓦鍋中用小火燉煮。
蘿蔔去皮洗淨切成大塊。
待肉煮至半小時後，加入切塊的白蘿蔔同煮。
燉至蘿蔔軟熟，湯汁濃稠 即可。
成品
注意事項
五花肉先放料酒裡浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的髒東西。 用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，吃起來不會油膩。 燉肉時要加熱水。 炒糖色也可以用白糖。