此款春捲吃起來口感外脆，裡軟滑。不能吃糖的朋友可以加鹽或者培根調味。 立春，是二十四節氣之一，又稱“打春”，“立”是“開始”的意思，中國以立春為春季的開始, 立春亦稱“打春”、“咬春”，又叫“報春”。這個節令與眾多節令一樣有眾多民俗，有迎春行春的慶賀祭典與活動，有打春的“打牛”和咬春吃春餅、春盤、咬蘿蔔之習俗等。另外，有些村鎮立春日舉辦“迎春會”，常找個十多歲的少年化裝成一個官老爺，身穿紙宮服，衣戴紙帽，腳蹬紙靴，騎著個牛，前往祭祀壇，帶領百姓祈禱保佑風調雨順，五穀豐登，沿途敲鑼打鼓，放鞭炮以迎春天到來。舊時還有農家找一男童，穿青衣戴青帽，站在田野中，然後眾農家敲著鑼鼓，從田野裡將小孩拜迎回來，叫做“迎春”。至今也有農家寫些“迎春接福”或“春到家興旺”等紅條幅貼在牆上，並擺上果品或春盤，恭候春的到來。因這些迎春禮儀，裝飾及服飾及打牛等活動，故立春也稱為“打春”。”
食材食譜熱量：655(大卡)
主料 春捲皮 適量 土豆 適量
方法/步驟
準備好食材，春捲皮，菜場和超市有賣，淘寶上也有。
土豆去皮切成片放蒸鍋內隔水蒸熟。
蒸好的土豆壓成泥，加入白糖調味。
取一片春捲皮，上面放上土豆泥。
從邊緣捲起春捲皮，做成直筒。
依上同樣方法做好所需的卷。
鍋燒熱放適量菜籽油，放入春捲。
煎至兩面金黃色。
煎好的春捲用剪刀切成兩節裝盤食用。