這幾天和油條槓上了，哈哈。今天又是油條，因為發現油里拉過的油條口感特好，今天加在菜裡炒，超好吃，茄汁口味，非常的開胃。
食材食譜熱量：342(大卡)
主料 花菜約330g油條1根花生50g麵粉（裹花菜用）約50g澱粉（裹花菜用）約1大勺植物油約4大勺
輔料 水（調茄汁用）約250g糖（調茄汁用）1大勺醋（調茄汁用）1大勺澱粉水（調茄汁用3大勺味精（調茄汁用）1茶勺新疆番茄膏1小湯勺
方法/步驟
花菜切朵，洗淨，用水泡半小時以上去除農藥什麼的，然後再衝洗下。放入開水焯約2分鐘，撩起瀝乾，加適量麵粉裹在花菜表面，再裹一層澱粉，拌勻備用。
油條切成約2，3公分的小段備用。
在鍋中倒入油，然後放入花生，開中火，將花生拉到金黃，撩出；轉大火，加入油條，拉到油條變老撩出；再倒入花菜繼續大火炸至表面微微金黃後撩出。
花菜拉好後不用洗鍋，直接在鍋里加一小碗水，加入番茄膏燒開，然後分別加入糖、醋、味精，一邊攪拌，一邊加入澱粉水，攪勻，再次燒開，茄汁調成。
然後迅速倒入花菜、油條和花生，進行翻炒，一直翻炒到茄汁收幹，即可出鍋。
注意事項
1茶勺=5ml，1大勺=15ml，澱粉水為1大勺澱粉兌入2大勺水裡。
一般的番茄沙司都有五葷及很多新增劑，所以這裡我用的是新疆番茄膏，比沙司要厚很多，就是純天然番茄做的，不含新增劑，是靠加鹽來儲存的，所以本身比較鹹，不需要加鹽，兌水調開後正好。如果用番茄醬或沙司，調味的時候自己嘗一下，調整濃度和鹹淡。