北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長，很難受到汙染，肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質和抑制膽固醇的OMEGA 3。這裡給大家介紹一下蔥拌北極貝的做法。
食材食譜熱量：663.2(大卡)
主料 北極貝一盒
輔料 蒜4瓣姜1小塊蔥2根圓生菜1個生抽2大匙糖2小匙玉米油2大匙麻油1小匙鹽1小匙
方法/步驟
北極貝對半切開不要切斷，清洗乾淨內臟裡的髒東西。
蒜姜剁成茸。
蔥切成絲。
生菜洗乾淨。
水燒開，把北極貝分次快速汆燙5秒，瀝乾水份。（燙的時間不要超過10秒，否則就得吃橡皮了。）
汆燙北極貝的水放1小匙的鹽和少許油，把生菜燙熟。
生菜瀝乾水分，鋪放在盤底上。
另熱油鍋，把蒜姜茸爆香。
放入生抽和糖煮開，關火，把蔥絲放入拌勻。
把醬料倒入燙過的北極貝里，放入麻油，拌勻。
把北極貝鋪在生菜的上面就好了。
