春天來了，我喜歡做各種清淡爽口的拌菜，拌菜少油低脂，最大限度地保留了蔬菜的營養價值和原香味兒，是一種比較健康的食用方法，尤其適合春、夏天食用，與大魚大肉搭配更可以解油膩。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
食材食譜熱量：820.9(大卡)
主料 西蘭花200g黑木耳150g紅彩椒1個
輔料 植物油1勺精鹽1勺芝麻油1勺白糖1勺醬油1勺陳醋2勺大蒜3瓣芝麻油1勺
方法/步驟
洗淨掰成小朵；
用水浸泡去根蒂，掰成小塊狀；
將紅彩椒切絲；
鍋中注入清水，加入精鹽小半勺，植物油1小勺，水燒開後，放入西蘭花焯約2分鐘，撈起立即放入涼純淨水中浸泡；
放入黑木耳及紅辣椒塊燙約1分鐘，撈起同樣放入涼純淨水中；
將蒜切末、芝麻油1小勺、精鹽小半勺、白糖1茶勺、六月鮮醬油1茶勺、陳醋2茶勺放在碗中調勻備用；
將西蘭花，黑木耳及辣椒絲徹底瀝乾水分，擺放入盤內，再將醬汁淋在表面即可。
