酸辣湯不僅能夠醒酒去膩，幫助消化，更重要的是，它能夠讓人在沒有食慾的時候，非常自然的想念它的美味。
假如，您誤以為它的辣來自辣椒，為了討好它，就算拼了老命讓最好的辣椒陪嫁，它依然還是眉頭緊鎖，因為：此辣非彼辣；
食材
豌豆 、 玉米 粒、 胡 蘿蔔 、清水 筍 、香蔥、嫩 豆腐 、 香菇 、 雞蛋 、 胡椒粉 、太白粉、芫荽
步驟/方法
各式用料分別切成長細絲備用；
熱鍋溫油放入胡蘿蔔絲、清水筍絲、蔥白、香菇絲炒香；
鍋里加入適量水、半塊康寶雞精燒開；
然後加入嫩豆腐絲豌豆、玉米粒，加少許鹽調味；
用太白粉加少許水調開成為水澱粉，淋入湯中勾芡；
等湯燒開，將蛋打散慢慢倒入有孔的漏勺，慢慢移動漏勺形成漂亮的蛋花絲;
最後加上適量香醋、少許糖、幾滴老抽、些許胡椒粉調味，開大火煮10秒，滴幾滴香油灑上蔥花、芫荽即可。
