大白菜是最常見的蔬菜，不僅價格便宜，而且營養價值極高。是北方地區主要的冬季蔬菜之一。白菜真是白給我們的菜。當轉了幾圈菜市場不知買啥菜時，已經把想買的菜想到了，那就是白菜！所以說，稱白菜為“當家菜”、“半年菜”、“常備菜”等等，一點兒也不為過。白菜不僅營養極其豐富，而且還有較高的藥用價值。常言說：“白菜是個寶，賽過靈芝草”、“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。很難想象，沒有白菜做家常菜，那餐桌上的菜的品種是多麼的單調？請往下看。。。。
食材食譜熱量：126(大卡)
主料 白菜杆400g
輔料 植物油10茶勺鹽3g頭道醬油2g香醋2g花椒粒2g辣皮子10g雞精1g大蒜5g
方法/步驟
準備好食材
把白菜杆洗淨切塊
辣皮子泡泡洗淨切段、大蒜切片
熱鍋，下白菜杆煸出水分，撈起
熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆炒香味，下辣皮子、大蒜片炒出香味
加白菜杆翻炒均勻
加香醋
加鹽
加頭道醬油翻炒均勻
加雞精
翻炒均勻即可
