炎熱的夏天，容易讓我們昏昏欲睡，也容易讓我們失去食慾。炒菜的時候，放點郫縣豆瓣，菜菜立馬變得可口咯，好胃口又回來啦！
食材食譜熱量：967(大卡)
主料 苦瓜2根豬肉240克
輔料 鹽2茶匙香油1茶匙幹澱粉2茶匙料酒1茶匙植物油1湯匙雞精1茶匙幹辣椒4個郫縣豆瓣醬4茶匙二荊條4個
方法/步驟
苦瓜洗淨，對半剖開，挖掉苦瓜瓤，然後切成略厚一點的片。苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨，否則影響口感
二荊條去蒂洗淨，切段
豬肉洗淨後，切成肉丁，用適量香油、鹽、幹澱粉、料酒抓勻，醃製片刻
鍋置火上，倒入清水燒開；
清水燒開後，滴入幾滴植物油，放入適量鹽，然後將苦瓜放進去焯水
苦瓜焯水2分鐘，撈出瀝乾水分
苦瓜焯水2分鐘，撈出瀝乾水分
放入肉丁，迅速翻炒至顏色變白
放入肉丁，迅速翻炒至顏色變白
放入二荊條翻炒
食材熟了之後，調入適量鹽、雞精；翻炒均勻，關火
起鍋，上桌
注意事項
1、苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨，否則影響口感。