很讚的蒜香味，吃起來外焦裡嫩，這道排骨做法，還有一點點辣辣哦，好吃極啦！關^注我學做菜，謝謝!
食材食譜熱量：1922.1(大卡)
主料 排骨600g
輔料 雞粉一湯匙鹽0.5茶匙糖一湯匙生抽一茶匙老抽一湯匙料酒一湯匙胡椒粉少許食用油適量蔥姜25g大蒜60g紅椒20幹辣椒10g
方法/步驟
步驟1：排骨斬塊。用清水浸泡2小時，去除血汙
步驟2：加入鹽，糖，雞粉，生抽，胡椒粉，料酒等醃製30分鐘
步驟3：鍋燒熱，下排骨煎致兩面焦香
方法/步驟4
步驟4：蔥姜，幹辣椒入鍋炒香
步驟5：加入適量老抽炒致上色
步驟6：砌入開水，大火燒開，轉中火，燒製30分鐘
方法/步驟7
當鍋內湯汁已經明顯收幹後，入大蒜仔與紅椒碎
開大火，收汁，出鍋
注意事項
注意控制火候
水不能多放，也不能少放，控制好，太少以免燒乾