霍山黃芽是具有地標性的茶葉產品，產自於安徽霍山，一直都是黃茶中的貢品。每種產品都有按等級來分，茶葉也是如此，霍山黃芽也是按等級來劃分，那鑑別霍山黃芽等級的方法有哪此呢?
霍山黃芽外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。唐朝李肇《國史補》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。
自唐至清，霍山黃芽歷代都被列為貢茶。據農業部茶葉質量檢測中心檢測顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。2006年4月，國家質檢總局批准對霍山黃芽實施地理標誌產品保護。
霍山黃芽品質特點是：外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
1、特一級
鑑賞特一級的霍山黃芽，可以從茶葉的茶青嫩綠程度上看，一般特一級的一芽一葉初展程度會達到九成以上，外形旗槍，額熱切茶葉色澤比較嫩綠，稍稍帶有微黃色澤的披毫，品味起來香氣更是回味無窮。
2、特二級
對於特二級的霍山黃芽鑑賞，方法一樣，特徵卻有一定的差異，旗槍的茶葉含量可能只達到八成，品味起來必然會稍位元一級的茶一些些，但同樣是香氣迴盪。
3、一級
霍山黃芽的一級鑑賞，就不是從有多少茶青是嫩綠的，而是看有多少茶葉含量是比較老的，相對較少的則更優質，而一級霍山黃芽呈現的外形有低於三成是雀舌，還算比較勻齊醇甘。
4、二級
鑑賞二級的霍山黃芽，可想而知，等級越低，茶葉質量會更差一些，像二級的霍山黃芽採用的老茶葉較多，有幾乎一半，而且色澤帶有微黃，香氣清新，但是難以持久，這就是二級的霍山黃芽鑑賞結果。
對於鑑別霍山黃芽等級的方法就介紹到這，其實每種茶葉都有高有低、有優質與劣質之分，只要大家學習其鑑別方法，以免高價錢買到劣質產品。