好久沒買蟹來吃了，今天在菜市場看到這膏蟹很肥，就買了三個，兩個直接拿來焗熟了吃，一個拿來和蛋一起蒸給兒子吃。
焗的做法點這裡：清焗大閘蟹，用蛋和膏蟹一起蒸，蟹肉比較滑嫩，而清焗的蟹肉比較緊，看個人的喜好了。
加了蟹來蒸的水蛋，溶入了蟹的鮮味，吃起來很鮮美可口。
金黃的蟹膏是我的最愛呀！這次的蛋蒸得有點老了，是因為我同時在切其它的菜，太認真啦，以至於忘記了看時間，想起來的時候已經蒸過了時間了，不過還好，只是沒那麼好看，味道卻是不錯滴...
食材
材料：膏蟹-----300克
雞蛋 -----3個
紅椒-----半根
蔥-------1根
清水-----1碗
調味料：鹽------1小匙
雞粉----1小匙
膏蟹蒸蛋的做法
將膏蟹用刷子刷淨。
把殼剝開，去掉鰓。
蟹肉切成4塊。
將雞蛋打進碗內攪勻。
加入鹽、雞粉。
加入清水，攪勻。
將膏蟹放進蛋液中，
撒上蔥段、紅椒絲。
上鍋中火蒸10分鐘左右即可
